Това е корицата на Атлас на месото , ежегодно публикуван доклад от фондация Хайнрих Бьол - германска неправителствена екологична организация - и Приятели на Земята. Първата английска версия за международния пазар е пусната в четвъртък (вчера).

 

Месния атлас не е задължително да ви превърнете във вегетарианци - въпреки че на корицата заглавието "факти и цифри за животните, които ядем" може да изглежда тъпо до гнусно.

 

Целта е да се информират потребителите за опасностите от все по-индустриализираното производство на месо, казва Барбара Анмуесиг, президент на фондацията.

 

"В богатия Север вече имаме висока консумация на месо. Сега бедния Юг наваксва", каза тя. "Доставките за това нарастващо търсене означава индустриализиране на методи на отглеждане: животните се помпат с хормони на растежа. Това има ужасни последствия за това как животните се третират, както и върху здравето на потребителите."

 

В САЩ повече от 75 килограма месо, се консумират средно на човек всяка година. В Германия тази цифра е около 60 килограм. Огромни количества в сравнение с на глава от населението на други страни. Нивата на консумация на месо в Китай са 38 килограма а в Африка под 20кг.

 

Но, докато в развития свят, консумацията на месо се стабилизира - а в някои страни като Германия, дори пада, то в други части на света, особено в Индия и Китай, потребителите приемат ентусиазирано Западната диета за ядене на месо.

 

Тук се появява проблем: колкото повече е месото, което ядем, толкова повече са животните, които трябва да се отгледат.

 

Важно е да запомните, че това, което ще поставите върху чиниите си има политически последствия.

 

В резултат на нарастващи количества от земеделски земи, които са предоставени за отглеждане на фураж, като соя в световен мащаб 70% от обработваемата земя в момента се използва за отглеждане на храна за животни, а не храна за хората, казва фондация Хайнрих Бьол.

 

Това подкопава борбата срещу глада и бедността, казва Барбара Анмуесиг, като отделните фермери са изтласкани от земите си от огромни конкурентни корпорации. Индустриализираните методи на отглеждане на животните  са довели до прекомерна употреба на вредни химикали, каза още тя.

 

От една страна, това е страна (Германия) с мощна месната промишленост, която коли 700 милиона животни годишно - както и силна традиция в яденето на месо.

 

Германските потребители също използват евтина храна, която е пряк резултат от промишлени методи на отглеждане. Средно германското домакинство харчи около 10% от целия си доход за храна днес, една от най-ниските цифри в света, в сравнение с повече от 30% преди три десетилетия.

 

Консумацията на птиче месо през 2012 г. в килограм на глава от населението:

 

Ето и броя на животните, които се колят в световен мащаб всяка година: